-Diferencias entre agricultura convencional y orgánica
-Fertilidad del suelo
-Planificación y diseño del espacio
-Elaboración de biofertilizantes amigables con la Madre Tierra
-Preparación de almácigos y camas de cultivo
-Control de plagas y enfermedades de manera orgánica.
Te invitamos a vivir la Magia de Edelweiss
jueves, 30 de diciembre de 2010
¿Qué es la agricultura orgánica?
Cada vez resuena con más fuerza en la consciencia colectiva el tema orgánico, el volver a lo natural como herramienta que contrarreste los efectos noscivos de la agricultura convencional y como ventana de autosustentabilidad. En este punto surge la pregunta ¿A qué nos referimos cuando hablamos de agricultura orgánica?
En principio, privilegia la tierra y todo lo que signifique aumentar su fertilidad natural, que es microbiológica,luego, apunta a la variedad de cultivos: asociaciones o policultivos. Como consecuencia de estos dos tipos de acción, el estado general de salud del sistema mejora notablemente, estableciéndose entonces, una regulación natural con control biológico.
El aumento de la fertilidad y la variedad de cultivos actúan como verdaderos sistemas preventivos y la intervención técnica para el control de plagas se hace ocasional, puntual y con productos " blandos ", es decir, de baja toxicidad.
La agricultura orgánica copia a la naturaleza intentando simplificaciones que pueden denominarse como modelos. Estos modelos no son lineales, porque evolucionan al combinar sus variables: tiempos de trabajo, herramientas, capital o superficie, actividades, suelo.
Cuando el hombre trabaja sobre un esquema de modelo realista, aprende de la práctica y entiende los procesos de los abonos, del engorde de la tierra y las rotaciones. También aprende de los movimientos poblacionales de insectos y sus plantas huéspedes. Reconocer estos procesos le permite hacer modificaciones al sistema, por esto es orgánica esta forma de hacer agricultura: por organismo y por organización.
Taller de huerta orgánica: "Cultivando una vida autosustentable"
Sábado 08 y domingo 09 de enero en Agrícola Orgánica Edelweiss.
Contenidos teóricos y prácticos del taller:
Parte teórica:
¿Qué es la permacultura?
“Permacultura es una palabra acuñada a mediados de los años 70 por dos australianos, David Holmgren y Bill Mollison, para describir un innovador método de diseño que quería ser una respuesta para lo que ellos, y muchos otros a nivel global, vieron como una amenaza muy seria para la supervivencia de todos nosotros.
Aunque originalmente se deriva de las palabras “agriCULTURA y PERMAnente”, en su búsqueda de estrategias para crear sistemas sostenibles para el cultivo de plantas alimenticias, la permacultura ha ido más allá de sus raíces y se ha convertido en un movimiento mundial que abraza todos los aspectos de cómo vivir armoniasamente como seres humanos respetando la Tierra y sus recursos finitos.
En la actualidad, la permacultura tiene probablemente tantas definiciones como personas la practican, pero la siguiente resulta particularmente útil: “La permacultura trata de crear hábitats humanos sostenibles siguiendo los patrones naturales”. (Permacultura; Una guía para principiantes” Graham Burnet).
lunes, 6 de diciembre de 2010
jueves, 2 de diciembre de 2010
Guías del taller y equipo de Agrícola Orgánica Edelweiss.
- María Cristina Wendt Glena: Ingeniero Agrónomo PUCV y permacultura. Junto a Jorge Duran crean y desarrollan la agrícola orgánica Edelweiss, presente desde hace 30 años en Chile. Expositora del curso/taller.
- Jorge Duran: Ingeniero Agrónomo PUCV, permacultor, profesor universitario y jardinero natural. Junto a María Cristina Wendt crean y desarrollan la agrícola orgánica Edelweiss, presente desde hace 30 años en Chile. Expositor del curso/taller.
- Tamara Duran Wendt: Arquitecto PUCV y especialista en biotectura.
- Víctor Morales Stock: Ingeniero Electrónico UTSM, especialista en energías renovables.
- Rodrigo Estay Jeria: Cineasta UV y productor. Encargado de la producción, difusión y ejecución de los curso/talleres.
- Arianna Mansour Strazzulla: Periodista UVM. Encargada de la producción, difusión y ejecución de los curso/talleres.
martes, 30 de noviembre de 2010
Programa del taller de huerta orgánica: "Cultivando una vida autosustentable"
Sábado 08 de enero:
12:00 horas: Bienvenida: Recepción de los participantes y entrega de carpeta de contenidos. Introducción al concepto de permacultura, autosustentabilidad y calidad de vida.
13:30 horas: Almuerzo orgánico y tiempo de encuentro con los participantes, profesores y miembros de la agrícola orgánica Edelweiss.
15:00 horas: Taller de huertas orgánicas: Elaboración de biofertilizantes amigables con la Madre Tierra (compost y humus)
17:30 horas: Break con elaboración de jugos orgánicos con frutas de la estación.
18:00 horas: Continuación del taller de huertas orgánicas.
20:00 horas: Cena Orgánica y tiempo de descanso.
21:00 horas: Película y foro de conversación sobre otras vías al sistema neoliberal.
Domingo 12 de diciembre:
08:00 horas: Desayuno orgánico.
08:30 horas: Recorrido de bosque nativo Jaquiharu: Conocimiento de la flora nativa de la zona central. Medicina Natural: “Curación a través de las plantas”
10:00 horas: "Manos a la tierra": Taller de huertas orgánicas y urbanas.
13:00 horas: Almuerzo orgánico y tiempo de descanso.
14:00 horas: Taller de bienestar animal y elaboración de finos quesos de cabra orgánicos con tomillo, ciboulette, vino tinto y caramelo.
18:00 horas: Fin del curso/taller. Entrega de diplomas.
Nota: Toda la alimentación que se proporcionará a los participantes en el taller es orgánica, es decir, libre de agroquímicos y pesticidas. Los partícipes del taller, podrán recolectar las verduras, frutas, y alimentos de la granja orgánica Edelweiss, y experimentar el proceso de comer lo que uno mismo ha cosechado y las notorias diferencias en el sabor de los alimentos orgánicos.
Nota 2: los horarios pueden ser modificados según el interés de los participantes y las necesidades de la tierra, plantas y animales.
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